我们平时经常吃面条，面条可以当做主食，很多人宴请宾客也会吃面条，那么，吃面条有什么好处，为什么人们喜欢吃面条？

面条在中国，有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是登大雅之堂的上佳美食。据史录，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。面条如此受欢迎，到底是什么原因？

1.面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。

2.面条是运动员的最佳食品，它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

3.面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

4.不会引起肥胖。吃面条不容易增加体重，已列入减肥食谱。

5.面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。

6.有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。

7.能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。

8.面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此面条比面包的营养价值高。

面条的创意吃法

一、茄子面

材料： 茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束（约120克）。

做法：茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎；水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中；先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料炒；加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

好吃秘诀：茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点不会吸入太多油；茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

二、西红柿鸡蛋面

材料： 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法：两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，可以只加一点点）；然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油；另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷。

三、虾仁丸子汤面

特点：含丰富蛋白质。

主料：黄瓜 1/4根、虾仁 4只、肉馅 1勺、姜 1片、荞麦面 25克。

辅料：盐、淀粉。

做法：将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗；将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型；在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状；将荞麦面煮熟在碗中备用；将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味；将汤和菜料放入面碗中即可。　　　　　　　　　　 　（99健康网）